Vol 4, No 1 (2009)

Juni 2009

Table of Contents

MUTU SEMIREFINED CARRAGEENAN (SRC) YANG DIPROSES MENGGUNAKAN AIR LIMBAH PENGOLAHAN SRC YANG DIDAUR ULANG
10.15578/jpbkp.v4i1.430
Jamal Basmal, Bagus Sediadi Bandol Utomo, Bakti Berlyanto Sedayu
PDF
1-11
PENGARUH CAMPURAN SEMI REFINED CARRAGEENAN (SRC) DAN LOCUST BEAN GUM (LBG) TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORI GEL PENGHARUM RUANGAN
10.15578/jpbkp.v4i1.432
Ellya Sinurat, Murdinah Murdinah, Rosmawaty Peranginangin
PDF
13-20
PENGGUNAAN ALGINAT PADA FORMULASI PENYALUT TIPIS TABLET VITAMIN A
10.15578/jpbkp.v4i1.433
Dina Fransiska, Murdinah Murdinah
PDF
21-27
PENGARUH PERENDAMAN TULANG IKAN TUNA (Thunnus albacares) DALAM LARUTAN NaOH TERHADAP KUALITAS GELATIN HASIL OLAHANNYA
10.15578/jpbkp.v4i1.434
Tazwir Tazwir, Musfiq Amiruldin, Rinta Kusumawati
PDF
29-36
PENAMBAHAN BAHAN PEMBENTUK GEL DALAM PEMBUATAN SURIMI DARI IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)
10.15578/jpbkp.v4i1.435
Theresia Dwi Suryaningrum Dwi Suryaningrum, Diah Ikasari, Syamdidi Syamdidi
PDF
37-47
PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN ASAP CAIR TERHADAP MUTU BELUT ASAP YANG DIHASILKAN
10.15578/jpbkp.v4i1.436
Bagus Sediadi Bandol Utomo, Reki A. Febriani, Sri Purwaningsih, Tati Nurhayati
PDF
49-58
PENAPISAN BAKTERI KITINOLITIK DARI LIMBAH PENGOLAHAN UDANG
10.15578/jpbkp.v4i1.437
Ekowati Chasanah, Miftahul Ilmi, Wibowo Mangunwardoyo
PDF
59-68
KARAKTERISASI ENZIM KITOSANASE DAR] ISOLAT BAKTERI KPU 2123 DAN APLIKASINYA UNTUK PRODUKS1 OLIGOMER KITOSAN
10.15578/jpbkp.v4i1.438
Yusro Nuri Fawzya, Asri Pratitis, Ekowati Chasanah
PDF
69-78
ANALISIS DEREPLIKASI UNTUK IDENTIFIKASI SENYAWA ANTIBAKTERI SPONGE Axinella sp. DARI PERAIRAN KEPULAUAN KARIMUNJAWA
10.15578/jpbkp.v4i1.439
Hedi Indra Januar, Cherie Motti, Dianne Tapiolas, Anthony D. Wright
PDF
79-86