Vol 6, No 1 (2011)

Juni 2011

Table of Contents

Pengaruh Perbandingan Air Pengekstrak, Suhu Presipitasi, dan Konsentrasi Kalium Klorida (KCL) Terhadap Mutu Karaginan
10.15578/jpbkp.v6i1.90
Arif Rahman Hakim, Singgih Wibowo, Fifi Arfini, Rosmawaty Peranginangin
PDF
1-12
Pengaruh Penambahan Pediococcus Acidilactici F-11 sebagai Kultur Starter terhadap Kualitas Rusip Teri (Stolephorus Sp.)
10.15578/jpbkp.v6i1.84
Arifah Kusmarwati, Endang Sri Heruwati, Tyas Utami, Endang Sutriswati Rahayu
PDF
13-26
Pengaruh Garam dan Enzim Transglutaminase Terhadap Sifat Fisik dan Sensori Daging Restrukturisasi Ikan Mata Goyang
10.15578/jpbkp.v6i1.88
Yusro Nuri Fawzya, Tri Kusuma Agung Puruhita, Gunawan Gunawan, Gintung Patantis
PDF
27-38
Kandungan Minyak Botryococcus Braunii, Nannochloropsis sp., dan Spirulina Platensis pada Umur yang Berbeda
10.15578/jpbkp.v6i1.91
Sri Amini, Sugiyono Sugiyono, Edi Saadudin
PDF
39-44
Penapisan Kapang Laut Penghasil Senyawa Sitotoksik dari Beberapa Perairan di Indonesia
10.15578/jpbkp.v6i1.89
Muhammad Nursid, Ekowati Chasanah, Murwantoko Murwantoko, Subagus Wahyuono
PDF
45-56
Pengaruh Pemberian Ekstrak Etil Asetat Ulva fasciatadelile dan Turbinaria decurrensbory terhadap Laju Pertumbuhan Tumor Kelenjar Susu Padamencit C3h
10.15578/jpbkp.v6i1.92
Thamrin Wikanta, Vita Fitria Handayani, Lestari Rahayu, Asri Pratitis, Puspita Eka Wuyung
PDF
57-68
Penelitian Hubungan Parameter Sensori (Demerit Point Score), Kimia, dan Mikrobiologi Pada Kemunduran Mutu Ikan Nila Selama Pengesan
10.15578/jpbkp.v6i1.85
Farida Ariyani, Jovita Tri Murtini, Fairdiana Andayani
PDF
69-80
Toksisitas Subkronik Gelatin Kulit Ikan Patin Siam (Pangasius hypophthalmus) Terhadap Mencit (Mus musculus)
10.15578/jpbkp.v6i1.87
Novalia Rachmawati, Radestya Triwibowo, Ajeng Kurniasari Putri
PDF
81-90
Perbaikan Sifat Fungsional Agar-Agar dengan Penambahan Berbagai Jenis Gum
10.15578/jpbkp.v6i1.86
Murdinah Murdinah, Ellya Sinurat
PDF
91-99