Vol 1, No 1 (2006)

Juni 2006

Table of Contents

Sifat Fungsional Formula Kappa dan Iota Karaginan dengan Gum
10.15578/jpbkp.v1i1.82
Ellya Sinurat, Murdinah Murdinah, Bagus Sediadi Bandol Utomo
PDF (Bahasa Indonesia)
1-8
Pengolahan Bakto Agar dari Rumput Laut Merah (Rhodymenia ciliata) dengan Pra Perlakuan Alkali
10.15578/jpbkp.v1i1.83
Muhamad Darmawan
PDF (Bahasa Indonesia)
9-18
Penggunaan Campuran Karaginan dan Konjak dalam Pembuatan Permen Jelli
10.15578/jpbkp.v1i1.227
Subaryono Subaryono, Bagus Sediadi Bandol Utomo
PDF (Bahasa Indonesia)
19-26
Ekstraksi Gelatin dari Tulang Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp) secara Asam
10.15578/jpbkp.v1i1.228
Suryanti Suryanti, Susilo Hadi, Rosmawaty Peranginangin
PDF (Bahasa Indonesia)
27-34
Potensi Antitumor Ekstrak Spons Crella papilata Asal Taman Nasional Laut Kepulauan Seribu
10.15578/jpbkp.v1i1.229
Nurrahmi Dewi Fajarningsih, Hedi Indra Januar, Muhammad Nursid, Thamrin Wikanta
PDF (Bahasa Indonesia)
35-42
Karakterisasi Enzim Kitosanase dari Bakteri Kitinolitik T5a1 yang Diisolasi dari Terasi
10.15578/jpbkp.v1i1.230
Dewi Seswita Zilda, Yusro Nuri Fawzya, Ekowati Chasanah
PDF (Bahasa Indonesia)
43-50
Uji Aktivitas Senyawa Antioksidan dari Rumput Laut Halymenia harveyana dan Eucheuma cottonii
10.15578/jpbkp.v1i1.231
Theresia Dwi Suryaningrum, thamrin Wikanta, Hendy Kristiana
PDF (Bahasa Indonesia)
51-64
Rekayasa Alat Penghasil Asap Cair untuk Produksi Ikan Asap 1. Uji Coba Alat Penghasil Asap Cair Skala Laboratorium
10.15578/jpbkp.v1i1.232
Rodiah Nurbaya Sari, Bagus Sediadi Bandol Utomo, Tri Nugroho Widianto
PDF (Bahasa Indonesia)
65-74
Studi Sifat Fisiologi Ikan Gurami (Osphronemus gourami) Pada Suhu Rendah untuk Pengembangan Teknologi Transportasi Ikan Hidup
10.15578/jpbkp.v1i1.233
Syamdidi Syamdidi, Diah Ikasari, Singgih Wibowo
PDF (Bahasa Indonesia)
75-83