Vol 17, No 1 (2022)

Juni 2022

Table of Contents

Cover Depan
 
PDF (Bahasa Indonesia)
Preface
 
PDF (Bahasa Indonesia)
Karakteristik Bakso Ikan Etong (Abalistes stellaris) Instan dengan Penambahan Daun Kelor (Moringa oleifera)
10.15578/jpbkp.v17i1.760
Rika - Nuryahyani, Dita Kristanti, Dewi - Desnilasari, Devry P. Putri, Achmat Sarifudin, Diki N. Surahman, Woro Setiaboma
PDF (Bahasa Indonesia)
1-8
Simulasi Transportasi Ikan Nila Hidup Menggunakan Sistem Basah Terbuka pada Suhu Rendah
10.15578/jpbkp.v17i1.791
Tri Nugroho Widianto, Iwan Malhani, Nandang Priyanto
PDF (Bahasa Indonesia)
9-18
Profil Kimia dan Aktivitas Antibakteri Fraksi Aktif Nannochloropsis sp. sebagai Senyawa Penghambat Bakteri Penyebab Gangguan Kesehatan Mulut
10.15578/jpbkp.v17i1.781
Ni Wayan Sri Agustini, Dody Priadi, Raja Vin Atika
PDF (Bahasa Indonesia)
19-30
Karakteristik Sediaan Hidroksiapatit dari Cangkang Kerang Simping (Amusium pleuronectes) dengan Perlakuan Suhu dan Waktu Sintesis
10.15578/jpbkp.v17i1.797
Rodiah Nurbaya Sari, Dina Fransiska, Fera Roswita Dewi, Ellya Sinurat
PDF (Bahasa Indonesia)
31-42
Karakteristik Fisikokimia dan Penerimaan Konsumen terhadap Nuget Udang dengan Penambahan Rumput Laut Kappaphycus alvarezii
10.15578/jpbkp.v17i1.793
Fitriana Nainggolan, Seftylia Diachanty, Indrati Kusumaningrum, Irman Irawan, Ita Zuraida
PDF (Bahasa Indonesia)
43-52
Pengaruh Fortifikasi Konsentrat Protein Ikan Kembung (Rastrelliger sp.) terhadap Kualitas Keripik
10.15578/jpbkp.v17i1.806
Tsurayya Ramadhani, Apri Dwi Anggo, Lukita Purnamayati
PDF (Bahasa Indonesia)
53-62
Pengaruh Perendaman dengan Asam Cuka dan Sodium Bikarbonat, serta Perlakuan Blansing terhadap Karakteristik Keripik Kulit Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus)
10.15578/jpbkp.v17i1.799
Theresia Dwi Suryaningrum, Suryanti Suryanti, Rodiah Nurbaya Sari, Ema Hastarini, Diah Lestari Ayudiarti
PDF (Bahasa Indonesia)
63-76
Studi Metagenomik Sampel Perairan yang Diperkaya dari Wilayah Hilir Sungai Citarum dan Potensinya sebagai Agen Bioremediasi
10.15578/jpbkp.v17i1.794
Fadia Mutiara Prastianti, Eri Bachtiar, Muhammad Wahyudin Lewaru, Moch Untung Kurnia Agung
PDF (Bahasa Indonesia)
77-87
Cover Belakang
 
PDF (Bahasa Indonesia)